幼儿园食堂食物平安卫生工作计划

幼儿园食堂食物平安卫生工作计划

幼儿园食堂食物平安卫生工作计划  一、指点思惟  以党的十七大精力为指点,以效劳师生为主旨,进一步增强后勤步队打造,提高效劳品德,提高办理程度,提高全体品位,极力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师宁神,家长宁神,幼儿欢心。

 《、工作设想 。

ㄒ唬完善各种轨制  增强对职工的稽核,将在普遍征求职工意见的基础上,完善稽核细则,特出奖勤,树立正面典型,宏扬正气。

  2、进一步强化出勤办理,点名又点时,根绝迟到早退现象.  3、蔬菜购入采纳多人组正当,买菜、付款、验货、过秤、记账分人卖力,互相督促,总务处履行全面监督,园长同一审批。   4、师生用餐包管菜的种类多样化,力图菜的品德营养化.  5、停止本钱核算,积极发挥膳管会的感化,不时调查食堂办理及师生用餐环境,发现成就实时处理  提高职工全体本质  1、构造职工学习《食物卫生培训教材》等资料,并当构造外出加入学习,提高职工卫生意识  2、分工力图细化,进一步明白岗亭职责,岗亭任务的实现环境与稽核挂钩,提高职工岗亭意识和效劳意识  3、创设竞争机制,在同一岗亭,制绺亭间睁开竞争,让职工在竞争中增强主人翁意识,并提高技术熟练度 。

ㄈ└革工作流程  在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,当作一些改良。

  高度看重卫生平安工作  1、颠末过程正常渠道洽购食物,索取条约摊位的正当证件,认真做好农药残留速检和留样工作。

洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各种用具要分类摆放和应用  2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人卖力,并做好消毒记载。   3、防蝇举动措施已有创,灭蝇灯。 创要关好,灭蝇灯设专人卖力  4、食堂工作职员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,对峙好小我卫生,卫生环求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,包管每周一次大扫除  5、食堂灶具等处均用电和柴油,请求职工尺度操纵,时刻注意用电和燃油的平安  6、增强食堂产业办理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须挂号入帐。   三、食堂工作行事历  周次内容  1分好工,明白无关轨制和职责  2膳管会成员集会下发稽核轨制讨论稿,征求职工意见环境卫生抽查  3职工卫生知识学习卫生消境查  4食堂平安工作检查工作流程跟踪调查  5餐具存放环境抽查  6稽核轨制定稿  7职工小我卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查  8师生用餐环境调查  9防蝇举动措施检查  10职工卫生知识学习  11卫生消境查  14环境卫生抽查  15膳管会成员集会餐具存放环境调查  16卫生消境查  17卫生工作全面调查  18工作交换、总结回想、评比表扬食堂产业清理入库1。